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[单选题]

（）是制作西式面点品种最多、形状最多的模具。

A.甜点模具

B.巧克力模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

答案

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发布时间：2022-03-11

更多“（）是制作西式面点品种最多、形状最多的模具。”相关的问题

第1题

（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

A.巧克力模具

B.甜点模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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第2题

制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）

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第3题

西式面点所用模具有烘烤用模具、巧克力模具、成品刻压模具等,（）

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第4题

蛋糕模具什么材质的好

油脂蛋糕的整体形状是由()决定的。

A.模具质量

B.模具材质

C.模具软硬

D.模具形态

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第5题

蛋糕的成型模具有（）

A.固定模具

B.活底模具

C.阳极模具

D.以上都是

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第6题

大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后（)。

A.用模具成型

B.手工捏制

C.机械压制

D.加工装饰

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第7题

（)大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。

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第8题

油脂蛋糕烘烤成熟后应在（）将模具退下。

A.出炉后马上

B.尚有余温时

C.完全冷却后

D.食用时

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第9题

采用模具成形法制作点心品种时，面团的量要比模具装载量多，才能保证敲出的形状美观。（）

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第10题

蛋糕的模型形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品的（）灵活选择。

A.大小和风味

B.特点和形状

C.原材料组成

D.特点和需要

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第11题

面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。

A.月饼

B.面包

C.羊角面包

D.月牙酥饼

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