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[单选题]

（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

A.巧克力模具

B.甜点模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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发布时间：2021-07-29

更多“（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。”相关的问题

第1题

蛋糕模具什么材质的好

油脂蛋糕的整体形状是由()决定的。

A.模具质量

B.模具材质

C.模具软硬

D.模具形态

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第2题

大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤成熟后（)。

A.用模具成型

B.手工捏制

C.机械压制

D.加工装饰

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第3题

()大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。

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第4题

油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，其方法是“倒注灌模法”，就是将面糊直接倒入模具中，然后用刮板刮平。（)

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第5题

冲裁模具分为（)、冲孔模具、切断模具、切口模具、剖切模具、整修模具、精冲模具。

A.落料模具

B.开式模具

C.弯曲模具

D.复合模具

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第6题

冷冲压成形模具按照工序组合程度分为（)等。

A.单工序模具、复合模具、连续模具

B.落料模具、冲孔模具、切边模具

C.落料、冲孔复合模具和落料、成形复合模具

D.弯曲模具、整修模具、成形模具

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第7题

一般来说，油脂蛋糕的整体形状是由（)决定的。

A.制品的特性

B.烤盘的大小

C.成型的方法

D.模具的形态

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第8题

模具的损坏包括开裂、折断、涨开等三大形式，处理模具损坏问题，必须从（)方面寻找原因。

A.模具设计、模具制造和模具安装

B.模具设计、模具制造和模具使用

C.模具维修、模具设计和模具安装

D.模具使用、模具维修和模具制造

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第9题

冷冲压成形模具按照冲压工艺分为（)、弯曲模具、拉深模具、成形模具等

A.冲裁模具

B.冲孔模具

C.整修模具

D.复合模具

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